PEMANFAATAN HASIL PERTANIAN MENJADI PRODUK OLAHAN SEBAGAI MENINGKATKAN PENDAPATAN

Abstrak

Terong imerupakan tumbuhan sayuran yang mudah hidup di dalam berbagai kondisi dan tidak rewel dalam perawatannya   Selain itu, tanaman terong memiliki masa tanam yang tidak terlalu lama menyebabkan tanaman banyak ditanam oleh masyarakat petani, termasuk petani di Kelurahan Air Bang. Biasanya terong ini oleh masyarakat petani dijual dalam bentuk segar sehingga nilai jual menjadi rendah. Untuk meningkatkan nilai jual tersebut diperlukan sentuhan teknologi untuk mengolah terong menjadi produk olahan, seperti dodol. Masyarakt Air Bang sebagai sasaran pengabdian kepada masyarakat khususnya ibuk-ibuk PKK perlu diperkenalkan dengan produk olahan ini melalui penyuluhan dan pelatihan pembuatan dodol terong. Rangkaian kegitan ini merupakan pengabdian kepada masyarakat yang bertujuan  untuk memperkenalkan teknologi sederhana kepada ibuk-ibuk PKK dalam mengolah terong  menjadi dodol,  memanfaatkan sumberdaya alam yang berlimpah yang belum ternanfaat secara maksimal,  meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan ibuk-ibuk PKK dalam mengolah dodol terong. Metode pendekatan yang diterapkan meliputi penyuluhan dan pelatihan pembuatan dodol terong. Pelatihan dilakukan dengan metode ceramah, disuksi,  dan pendampingan yang terdiri dari pelatihan pembuatn dodol terong. Dari hasil pengabdian kepada masyarakat tersebut masyarakat sasaran dapat menerapkan pengolahan terong menjadi dodol terong. Kegiatan ni sangat bermanfaat bagi masyarakat pada umumnya dan industri rumah tangga pada khususnya, sehingga perlu dilakukan kegiatan serupa di daerah-daerah lain