PEMANFAATAN HASIL PERTANIAN MENJADI PRODUK OLAHAN SEBAGAI MENINGKATKAN PENDAPATAN
DOI:
https://doi.org/10.36085/jpmbr.v6i3.5807Abstrak
Terong imerupakan tumbuhan sayuran yang mudah hidup di dalam berbagai kondisi dan tidak rewel dalam perawatannya Selain itu, tanaman terong memiliki masa tanam yang tidak terlalu lama menyebabkan tanaman banyak ditanam oleh masyarakat petani, termasuk petani di Kelurahan Air Bang. Biasanya terong ini oleh masyarakat petani dijual dalam bentuk segar sehingga nilai jual menjadi rendah. Untuk meningkatkan nilai jual tersebut diperlukan sentuhan teknologi untuk mengolah terong menjadi produk olahan, seperti dodol. Masyarakt Air Bang sebagai sasaran pengabdian kepada masyarakat khususnya ibuk-ibuk PKK perlu diperkenalkan dengan produk olahan ini melalui penyuluhan dan pelatihan pembuatan dodol terong. Rangkaian kegitan ini merupakan pengabdian kepada masyarakat yang bertujuan untuk memperkenalkan teknologi sederhana kepada ibuk-ibuk PKK dalam mengolah terong menjadi dodol, memanfaatkan sumberdaya alam yang berlimpah yang belum ternanfaat secara maksimal, meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan ibuk-ibuk PKK dalam mengolah dodol terong. Metode pendekatan yang diterapkan meliputi penyuluhan dan pelatihan pembuatan dodol terong. Pelatihan dilakukan dengan metode ceramah, disuksi, dan pendampingan yang terdiri dari pelatihan pembuatn dodol terong. Dari hasil pengabdian kepada masyarakat tersebut masyarakat sasaran dapat menerapkan pengolahan terong menjadi dodol terong. Kegiatan ni sangat bermanfaat bagi masyarakat pada umumnya dan industri rumah tangga pada khususnya, sehingga perlu dilakukan kegiatan serupa di daerah-daerah lain
Referensi
Afiati, i., purnamasar, r. T., & sulistyawati. (2020). Respon pertumbuhan dan hasil tanaman terong hijau (solanum melongena l.) Akibat pemberian kombinasi fungi mikoriza arbuskula (fma) dan pupuk nitrogen. Jurnal agrotek indonesia, 30(12), 1–6.
Boekoesoe, l. (2019). Pembuatan dodol sirsak di desa talolobutu. In fakultas olahraga dan kesehatan jurusan kesehatan masyarakat universitas negeri gorontalo (issue 0730098902).
Bps rejang lebong. (2022). Rejang lebong dalam angka 2022. … oleh lutjanus publisher politeknik pertanian negeri …, 3(2), 232–243. Https://www.researchgate.net/profile/sri-sudewi-2/publication/358282075_prosiding_semnas_politani_pangkep_2021isbn_798-623-96172-3-3/links/61fb1e6011a1090a79cc076e/prosiding-semnas-politani-pangkep-2021isbn-798-623-96172-3-3.pdf#page=98
Dasri, d., aslamiyyah, r., fadru, z. S., ginanjar, a., & agustania, m. F. (2023). Dodol mangga sebagai upaya peningkatan nilai jual mangga gedong gincu. Jurnal bina desa, 4(2), 284–288. Https://doi.org/10.15294/jbd.v4i2.32237
Maulida, d., febria, d., & hamiranti, r. (2022). Pengolahan hasil produk holtikultura.
Purnamasari, r. T., sri, d., & pratiwi, h. (2020). Analisis pertumbuhan dan hasil tanaman terong (solanum melongena l.) Akibat pemberian dosis pupuk organik cair sabut kelapa (cocos nucifera) dan pupuk anorganik. Buana sains, 20(2), 189–196.
Ramadani, a., rombeallo, a., & afifa, n. (2022). Uji efektivitas ekstrak etanol kulit buah terong ungu (solanum melongena l.) Sebagai antihiperglikemik terhadap mencit (mus musculus). Jurnal kesehatan yamasi makassar, 6(1), 112–124. Http://jurnal.yamasi.ac.id/index.php/jurkes/article/view/206
Suminartini, & susilawati. (2020). Pemberdayaan masyarakat melalui bidang usaha home industry dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Comm-edu (community education journal), 3(3), 226. Https://doi.org/10.22460/comm-edu.v3i3.3340
Suryati, e. D., budiwati, n., & fajeri, h. (2020). Analisis nilai tambah dodol buah naga (hylocereus polyrhizus) di desa pemuda, kecamatan pelaihari, kabupaten tanah laut (studi kasus pada umkm berkat motekar). Jurnal frontier agrbisnis, 4(2), 75–82.
Suyastini, n. K., widana, i. N. S., sumariyani, n. P., & wiguna, d. G. E. S. (2019). Uji kandungan vitamin c dan organoleptik dodol terung belanda (solanum betaceum). Emasains: jurnal edukasi matematika dan sains, 8(2), 144–151.
Suzanna, a., wijaya, m., & fadilah, r. (2019). Analisis kandungan kimia buah terong belanda (cyphomandra betacea) setelah diolah menjadi minuman ringan. 5(october 1945), 131–144.
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2024 Jurnal Pengabdian Masyarakat Bumi Raflesia
![Creative Commons License](http://i.creativecommons.org/l/by-sa/4.0/88x31.png)
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.