PENGEMBANGAN IDE INOVASI KRIPIK TAHU KHAS BANGKA DENGAN MENGGUNAKAN PROSES DESIGN THINKING
Abstract
The culinary industry in Indonesia continues to grow rapidly, driven by changes in lifestyle and technological advances which open up opportunities for new innovations in the market. Snacks are a favorite product of Indonesian people because they are considered practical to consume. However, not all snacks have good benefits for the body and not all healthy snacks taste delicious. Therefore, this business presents a delicious and nutritious product, namely tofu chips as a unique and nutritionally valuable tofu-based snack. This research aims to understand in depth the needs and problems of users in order to find innovative and relevant solutions. The method used in this research is design thinking, which includes five stages, namely empathize, define, ideate, prototype, and test. The research results show that applying design thinking can be an effective method in designing and developing products because it helps find solutions, solve problems and understand market dynamics
References
Adhikari, L. D., Hua, Y., Wang, Y., & Wang, H. H. (2023). Consumer Demand for Innovative Healthy Snack in the US. Agricultural Economics.
Aripradono, H. W., & Lim, D. (2023). PENGGUNAAN DESIGN THHINKING DALAM PENGEMBANGAN PRODUK DISTRO “START FROM SCRATCH”. Jurnal Industri Kreatif dan Kewirausahaan, 6(2), 167-180. Retrieved from https://jurnal.usahid.ac.id/index.php/kewirausahaan/article/view/1795
Astuti, H. W., Nitza, V. T., Sapalakai, L., Tua, P. E., & Ama, A. U. (2024, January). Pengembangan Prototype Startup Healthy Food “YumHealth” dengan Pendekatan Design thinking dan Usability Testing. Journal of Educational Innovation and Public Health, 2(1), 184-200. Retrieved from https://prin.or.id/index.php/Innovation/article/view/2136
Aulia, N., Andryana, S., & Gunaryati, A. (2021). User Experience Design Of Mobile Charity Application Using Design Thinking Method. Jurnal Ilmiah SISFOTENIKA, 11(1), 26-36. Retrieved from https://sisfotenika.stmikpontianak.ac.id/index.php/ST/article/view/1066
Bhuiyan, M. H., Hossain, M. A., & Yeasmen, N. (2022). Local-traditional foods of Bangladesh: A treasure to be preserved. International Journal of Gastronomy and Food Science, 30.
Brown, T. (2009). Change by Design: How Design Thinking Creates New Alternatives for Business and Society. Harper Business.
Chandra, H. R., Ningrum, M. P., Susanti, B. D., Nugroho, R. H., & Ikaningtyas, M. (2024). Strategi Perencanaan dan Pengembangan Bisnis Kuliner di Indonesia. IJM: Indonesian Journal of Multidisciplinary, 2(3), 38-48. Retrieved from https://journal.csspublishing.com/index.php/ijm/article/view/702
Darmawan, D. (2023). PENGARUH PROMOSI, ULASAN PRODUK, DAN PERSEPSI HARGA TERHADAP PEMILIHAN TOKO ONLINE. Jurnal Industri Kreatif dan Kewirausahaan, 6(1), 95-105. Retrieved from https://jurnal.usahid.ac.id/index.php/kewirausahaan/article/view/1382
Fadholy, A. K. (2023, March 18). Industri Makanan dan Minuman Salah Satu Prioritas dalam Making Indonesia 4.0. Jakarta Timur. Retrieved from https://kabarsdgs.com/sustainability/ekonomi/2023/03/9418/industri-makanan-dan-minuman-salah-satu-prioritas-dalam-making-indonesia-4-0/
Finthariasari, M. F., Herwan, M. D. K., & Nita, Z. A. (2023). The Influence Of Promotional Strategies And Social Media On Purchase Decisions (Case Study on Buyers Using Ms Glow Skincare in Bengkulu City). Ekombis Review: Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Bisnis, 11(1), 857-866.
Finthariasari, M. F., Ratnawili, R., & Halim, N. (2022). Purchasing Decisions: The Analysis Effect Of The Variables Life Style, Celebrity Endorser, And Brand Image. EKOMBIS REVIEW: Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Bisnis, 10(2), 661-672.
Finthariasari, M., & Zetira, A. M. (2022). Purchase Intention: Pengaruh Price Discount, Bonus Pack Dan Celebrity Endorser. Jurnal Bisnis dan Manajemen (JBM), 16-25.
Fitri, Marliza Ade., Khairiyah, Diah.(2015). Persepsi Konsumen Terhadap Penjualan Melalui Media Internet (Studi Kasus Pada Mahasiswa Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Bengkulu Angkatan Tahun 2015). Jurnal Ilmiah Akuntansi, Manajemen dan Ekonomi Islam (JAM-EKIS).
Fitria, N., Setiawan, T., & Azhmy, M. F. (2022). Pengaruh Inovasi Dan Orientasi Kewirausahaan Terhadap Keunggulan Bersaing Dengan Kualitas Produk Sebagai Moderasi Pada UKM Kuliner Di Kota Medan. Jurnal Akuntansi, Manajemen dan Ilmu Ekonomi (JASMIEN), 170-180. Retrieved from https://journal.cattleyadf.org/index.php/Jasmien/article/view/211
Hanyfah, S., Fernandes, G. R., & Budiarso, I. (2022, January 19). Penerapan Metode Kualitatif Deskriptif untuk Aplikasi Pengolahan Data Pelanggan pada Car Wash. Seminar Nasional Riset dan Inovasi Teknologi (SEMNAS RISTEK) 2022, 6(1), 339-344. Retrieved from https://proceeding.unindra.ac.id/index.php/semnasristek/article/view/5697
Haryuda, D., Asfi, M., & Fahrudin, R. (2021, December 15). PERANCANGAN UI/UX MENGGUNAKAN METODE DESIGN THINKING BERBASIS WEB PADA LAPORTEA COMPANY. JITTER: Jurnal Ilmiah Teknologi Informasi Terapan, 8(1), 111-117. Retrieved from https://journal.widyatama.ac.id/index.php/jitter/article/view/730
Ilham, H., Wijayanto, B., & Rahayu, S. P. (2021, June). ANALYSIS AND DESIGN OF USER INTERFACE/USER EXPERIENCE WITH THE DESIGN THINKING METHOD IN THE ACADEMIC INFORMATION SYSTEM OF JENDERAL SOEDIRMAN UNIVERSITY. Jurnal Teknik Informatika (JUTIF), 2(1), 17-26. Retrieved from https://jutif.if.unsoed.ac.id/index.php/jurnal/article/view/30
Keller, K. L. (2013). Strategic Brand Management: Building, Measuring, and Managing Brand Equity (4th ed.). Pearson.
Kemenperin. (2022, November 11). Kemenperin: Industri Makanan dan Minuman Tumbuh 3,57% di Kuartal III-2022. Jakarta Selatan. Retrieved from https://kemenperin.go.id/artikel/23696/Kemenperin:-Industri-Makanan-dan-Minuman-Tumbuh-3,57-di-Kuartal-III-2022
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management (15th ed.). Pearson.
Kusuma, M., Arianto, T., & Finthariasari, M. (2021). Analisis Pengaruh Minat Dan Motivasi Terhadap Keputusan Memilih Program Studi Dimediasi Variabel Pekerjaan Yang Diharapkan. Jurnal Manajerial, 8(03), 278-293.
Masyarakat Kota Batam. (2024, February). Ketertarikan Masyarakat Batam terhadap Makanan Ringan Khas Bangka, yaitu Kripik Tahu. Kuesioner. (Penulis, Interviewer) Batam. Retrieved from https://forms.gle/GJMfcWEZJx66rwLx6
Oktarini, D., Finthariasari, M., Nuari, T. N. V., Marta, F. R., & Yami, F. M. (2022, April). Strategi Desain Produk Dan Kualitas Produk Terhadap Minat Beli Konsumen Pada Toko Mebel Sederhana. Prosiding Seminar Nasional Business Corporate, 1(1), pp. 135-146).
Rasdiana, F. Z., Refdi, C. W., Ismed, I., Dewi, R. K., Suryani, I. P., Rahmadoni, J., Nisa, S. (2023, June 30). PENGEMBANGAN USAHA UMKM UBERRR MELALUI PELATIHAN PRODUKSI MAKANAN RINGAN TERSTANDAR. LOGISTA - Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, 7(1), 142-147. doi:https://doi.org/10.25077/logista.7.1.142-147.2023
Rifani, J., & Azimah, S. H. (2023, June). EFEKTIVITAS PRODUKSI UKM DALAM UPAYA MENINGKATKAN LABA (STUDI KASUS MAKARONI GULA MERAH MAMA ASMI). Jurnal Inovatif, 5(1), 24-30.
Sari, I. P., Kartina, A. H., Pratiwi, A. M., Oktariana, F., Nasrulloh, M. F., & Zain, S. A. (2020, June). Implementasi Metode Pendekatan Design Thinking dalam Pembuatan Aplikasi Happy Class di Kampus UPI Cibiru. Jurnal Pendidikan Multimedia (Edsence), 2(1), 45-55. Retrieved from https://ejournal.upi.edu/index.php/Edsence/article/view/25131
Sismanto, A., Ranidiah, F., & Tarisa, A. (2021). Pengaruh orientasi pasar dan inovasi produk terhadap kinerja bisnis (studi kasus pada toko roti panggang banjar di sawah lebar kota bengkulu). Jurnal Ilmiah Akuntansi, Manajemen dan Ekonomi Islam (JAM-EKIS), 4(2).
Sofyanti, & Aripradono, H. W. (2023). Pengembangan Metode Permainan Teka Teki Untuk Meningkatkan Minat Siswa Dalam Belajar Bahasa Mandarin Dengan Menggunakan Pendekatan Design Thinking. Educatio: Jurnal Ilmu Kependiikan, 18(2), 392-405. Retrieved from https://e-journal.hamzanwadi.ac.id/index.php/edc/article/view/24091
Sunardi, Tedy., Fikri, Muhammad.(2024). Pengaruh Faktor Geografis Dan Demografis Dalam Keputusan Pembelian (Studi Kasus Pada Konsumen Umkm Di Kawasan Wisata Pantai Kota Bengkulu). Jurnal Ilmiah Akuntansi, Manajemen dan Ekonomi Islam (JAM-EKIS), 7(2).
Susilowati, D., Rahayu, S., & Wijayanti, T. (2020). "Diversifikasi Olahan Tahu untuk Peningkatan Nilai Ekonomi." Jurnal Teknologi Pangan Indonesia, 14(2), 123-130.
Sutresno, S. A., & Singgalen, Y. A. (2023, June). Digital Innovation Design of Tourism Destination Marketing Website Using Design Thinking Method. 5(2), 428-444. Retrieved from https://journal-isi.org/index.php/isi/article/view/464
Tim Liputan 6. (2021, January 18). Kenali Kebiasaan Ngemil Selama Pandemi, Lewat The State of Snacking 2020. Jakarta. Retrieved from https://www.liputan6.com/lifestyle/read/4444114/kenali-kebiasaan-ngemil-selama-pandemi-lewat-the-state-of-snacking-2020
Wibowo, M. R., & Setiaji, H. (2020, June). Perancangan Website Bisnis Thrifdoor Menggunakan Metode Pendekatan Design Thinking. Automata, 1(2), 242-246. Retrieved from https://journal.uii.ac.id/AUTOMATA/article/view/15408
Wulandari, S., Pranoto, H., & Suryani, T. (2021). "Penerapan Design Thinking dalam Pengembangan Produk Lokal." Jurnal Inovasi dan Kewirausahaan, 10(1), 45-52.
