https://jurnal.umb.ac.id/index.php/inspirasi Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Bengkulu en-US Jurnal Inspirasi Peternakan 2808-2257 https://jurnal.umb.ac.id/index.php/inspirasi/article/view/10166 <p>Ampas kelapa merupakan hasil samping dari pembuatan santan. Selama ini ampas kelapa hanya dimanfaatkan sebagai pakan ternak dengan harga produk yang sangat rendah. Hasil ampas&nbsp; kelapa dapat diolah menjadi tepung ampas kelapa yang kaya akan serat kasar&nbsp; 20% yang dapat dijadikan sebagai olahan tepung ampas kelapa yang bernilai gizi tinggi dan mengatasi bahan pakan bisa bertahan lama maka dilakukan fermentasi mengguanakan MOL.&nbsp; Mikrooganisme Lokal adalah larutan hasil fermentasi yang berbahan dasar dari berbagai sumberdaya yang tersedia setempat . &nbsp;Percobaan dilakukan dengan menggunakan &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan . Ampas kelapa fermentasi dibuat dengan 2000 gram ampas kelapa, 100 gram dedak 100 gram molases.&nbsp; Dengan perlakuan dosis mol P0 = 0%, P1 = 2,5%, P3 = 5%, P4 =7,5%, dan P4 = 10% MOL.&nbsp; Parameter yang diamati adalah BK, LK, PK, ABU dan SK. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa dosis mol berpengaruh sangat nyata (P&lt;0.01) terhadap kandungan BK, LK, PK, SK dan tidak berpengaruh terhadap BO.&nbsp; Hal ini menunjukan bahwa dosis MOL sangat berpengaruh terhadap kualitas ampas kelapa fermentasi. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa semakin tinggi dosis MOL yang digunakan semakin baik kualitas&nbsp; nutrisi ampas kelapa fermentasi..</p> <p><strong>Kata kunci : </strong><em>Ampas Kelapa, Fermentasi, Mikroorganisme Lokal.</em></p> Ego Indera Hidayat Lezita Malianti Suliasih Suliasih Copyright (c) 2026 Jurnal Inspirasi Peternakan 2026-02-26 2026-02-26 6 1 1 13 10.36085/jinak.v6i1.10166