Pendampingan Pembuatan Nastar dan Inovasi Kemasan untuk Meningkat Daya Saing Produk
DOI:
https://doi.org/10.36085/jams.v6i1.9947Keywords:
UMKM, Kue Nastar, Inovasi KemasanAbstract
Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) memiliki potensi yang besar dalam mendukung perekonomian lokal, namun pada perjalanannya masih menemukan berbagai masalah pada aspek proses produksi dan inovasi kemasan. UMKM SN Cookies yang berlokasi di Kecamatan Cileungsi merupakan salah satu pelaku usaha kue kering (Nastar) yang menghadapi permasalah berupa proses produksi pembuatan nastar yang belum terstandarisasi serta penggunaan kemasan yang kurang menarik dan belum optimal dalam melindungi produk selama pengiriman. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas produk dan daya saing UMKM, melalui pendampingan pembutan dan proses pengemasan metode yang dilakukan pada pelaksanaan kegiatan pendampingan melalui tiga tahapan yaitu tahap perencanaan, pelaksanaan dan evaluasi. Pada tahap pelaksanaan dilakukan dengan metode ceramah, diksusi dan raktik langsung terkait proses produksi pembuatan nastar serta pengembangan inovasi kemasan yang lebih baik. Hasil dari kegiatan ini menunjukkan bahwa adanya peningkatan pemahaman dan keterampilan mitra dalam menerapkan proses produksi yang lebih sistematis dan konsisten. Sehingga menghasilkan produk nasatar dengan kualitas yang lebih baik dan seragam. Selain itu inovasi kemasan yang diterapkan mampu melindungi produk dan memperbaiki tampilan kemasan. Kegiatan pendampingan ini memberikan dampak positif terhadap peningkatan produk dan membuka peluan bagi UMKM SN Cookies untuk meningkatkan daya saing serta memperluas jangkauan pemasaran.
References
Ardiningtyas, C. S., & Romadhoni, I. F. (2023). Inovasi Kue Nastar Dengan Substitusi Tepung Singkong (Manihot Esculenta) Dan Penambahan Bubuk Daun Kelor (Moringa Oleifera). Jurnal Teknologi Pangan Dan Hasil Pertanian, 18(2), 22–31.
Erwantiningsih, E., Putry, E. N., Karlina, R. D. I., & Rahayu, A. M. S. (2025). Kemandirian Wirausaha Melalui Inovasi Jajanan Tradisional “Kue Sagon” dan “Ting-ting Kacang” di Desa Rejoso Lor Kabupaten Pasuruan. 6(November), 1411–1422.
Fauziah, N. A., Ala’aldin, J., Reihan, M., Hariyono, F. M., Hidayatullah, R. A., & Kalvin Edo Wahyudi6. (2023). Upaya Peningkatan Pendapatan UMKM Kue Kering Melalui Branding Kemasan dan Pemanfaatan Digital Marketing. KARYA Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(2), 60–64.
Firdaus, R. A., & Janudin. (2024). Penguatan Statistik Usaha Umkm Terdigitalisasi Di Pabrik Kue Lintang Tasikmalaya. Jurnal PKM: Pengabdian Kepada Masyarakat, 07(06), 722–732.
Habibi, S., Ginting, A., Aprilia, R., & Fitri, L. (2024). Peningkatan Produksi Kue Kering Remen Malang. Jurnal PKM Manajemen Bisnis, 4(1), 40–47.
Halim, K. I., & Tangga, I. R. (2021). Pendampingan usaha kue kering melalui pengemasan produk dan pemasaran digital. Communnity Development Journal, 2(3), 732–736.
Hardayani, Y., Rahayu, D., & Mulyadi. (2023). Pendampingan Penguatan Kapasitas Pelaku Usaha Kecil. JAMS: Junal Abdimas Serawai, 3, 103–109.
Heri Wibowo, Anggraini, M., Khikmawati, E., Marcelly WW, & Kemas Muhammad Abdul Fatah. (2025). Pemberdayaan UMKM Kue Kering Sagon Ibu Sita Heri. Jurnal Perak Malahayati : Pengabdian Kepada Masyarakat, 7(27), 291–300.
Kurniawan, P. R. (2025). Transformasi Bisnis Tradisional Menuju Bisnis Digital: Strategi, Tantangan, Dan Implikasi Terhadap Daya Saing Umkm Di Era Ekonomi Digital Panji Rizki Kurniawan. 4(4), 68–79.
Maulana, M. F., Patimah, S., Noviani, A. A., & Dwy, R. (2024). Pengembangan Bisnis Kue Kering Dan Basah Di Desa Karyawangi Kecamatan Parompong. Jurnal Pengabdian Sosial, 1(8), 734–738.
Nofiyanti, Jantrisia, R., Kamar, K., Akbari, M., & Winanti. (2025). Inovasi Produk dan Kemasan Nastar Sebagai Strategi Peningkatan Citra dan Nilai Tambah UMKM : Hasil Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat. Journal of Community Service and Engagement (JOCOSAE), 5(1).
Pamularsih, T. R., Istri, C., Widhari, S., Ketut, N., Gayatri, P., Departement, T., Kuta, S., Regency, B., & Kering, K. (2023). Pendampingan Pengelolaan dan Inovasi Produk Usaha Kue Kering di Denpasar Management and Innovation Assistance of Pastry Business Products in Denpasar. Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 8(3), 439–447.
Puspitorini, R., Ambarkahi, Y., Retnowati, N., Wardani, D. K., Eka, F., & Pratama, A. (2022). Pendampingan Wirausaha Produk Kue Kering Sebagai Upaya Peningkatan Kemandirian Ekonomi Warga Desa Subo Kecamatan Pakusari Kabupaten Jember. J-Dinamika: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 7(3), 461–464.
Suprihatin, E. (2025). Sosialisasi Peluang Usaha Kue Kering Untuk Menambah Income Menjelang Hari Raya Iduk Fitri Bagi Ibu-ibu Warga Perumahan Desa Sobo Banyuwangi. Jurnal Pengabdian Masyarakat Dan Inovasi Teknologi (Dimastek), 04(01), 236–243.
Susanti, H. D., Fahrurrozi, M., Wisdaningrum, O., & Pradana, D. A. (2024). Strengthening the Production and Marketing of UMKM Pastri Kacang Cookies Penguatan Produksi dan Pemasaran UMKM Kue Kering Pastri Kacang. INSAN CENDEKIA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1), 66–69.
Wilarso, Pahmi, M. A., Nurkholis, Firman, & Mujtaba, M. (2025). Implementasi Inovasi Alat Pemotong Pisang untuk Peningkatan Kualitas Produksi Keripik Pisang pada UMKM di Desa Situsari , Cileungsi. JAMS: Junal Abdimas Serawai, 5, 294–305.
