Implementasi Inovasi Alat Pemotong Pisang untuk Peningkatan Kualitas Produksi Keripik Pisang pada UMKM di Desa Situsari, Cileungsi
DOI:
https://doi.org/10.36085/jams.v5i3.9302Keywords:
Pengabdian masyarakat, agroindustri, UMKM, alat pemotong pisang, teknologi tepat gunaAbstract
Bidang pertanian memiliki peran strategis dalam mendukung pembangunan nasional, terutama melalui pengembangan agroindustri berbasis hasil pertanian lokal. Salah satu bentuk agroindustri yang berkembang di tingkat rumah tangga adalah usaha pembuatan keripik pisang. Namun, proses produksi pada UMKM Keripik Bu Sum di Desa Situsari, Kecamatan Cileungsi, Kabupaten Bogor, masih dilakukan secara manual sehingga hasil potongan pisang tidak seragam dan waktu produksi relatif lama. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan efisiensi, kualitas, dan keselamatan kerja melalui penerapan alat pemotong pisang ergonomis serta pelatihan pengoperasian dan perawatan alat bagi pelaku UMKM. Metode pelaksanaan meliputi tahapan perencanaan, pembuatan alat, pelatihan penggunaan alat, pendampingan produksi, serta evaluasi hasil. Uji coba awal menunjukkan bahwa hasil irisan belum seragam akibat ketidaksejajaran posisi pisau, namun setelah dilakukan penyesuaian sudut pisau dan penguatan dudukan bahan, kualitas hasil potongan menjadi lebih seragam dengan ketebalan sesuai standar produksi. Penggunaan alat baru juga meningkatkan efisiensi waktu pemotongan hingga 50%, menurunkan risiko kecelakaan kerja, dan meningkatkan kapasitas produksi sebesar 1,5 kali lipat. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa penerapan teknologi tepat guna berupa alat pemotong pisang ergonomis mampu memberikan dampak positif terhadap peningkatan produktivitas, kualitas produk, dan keterampilan pelaku UMKM, sekaligus menjadi model inovasi sederhana yang dapat direplikasi di wilayah lain
References
Abdul Rauf, et. 2016. “Digital Marketing Digital Marketing.” (September): 8–31. http://www.karyailmiah.trisakti.ac.id/uploads/kilmiah/dosen/2_E-Book_Digital_Marketing page=7.
Bakhri, Syaeful, and Vuvut Futiah. 2020. “Pendampingan Dan Pengembangan Manajemen Pemasaran Produk UMKM Melalui Teknologi Digital Di Masa Pandemi Covid-19.” Jurnal Loyalitas Sosial: Journal of Community Service in Humanities and Social Sciences 2(2): 59. doi:10.32493/jls.v2i2.p59-70.
BPS, Statistik Pertanian Hortikultura SPH/BPS-Statistics Indonesia, Agricultural Statistic for Horticulture SPH. 2024. “Produksi Buah-Buahan Dan Sayuran Menurut Jenis Tanaman Menurut Kecamatan Di Kabupaten Bogor, 2023.” https://bogorkab.bps.go.id/id/statistics-table/3/U0dKc1owczVSalJ5VFdOMWVETnlVRVJ6YlRJMFp6MDkjMw==/pro duksi-buah-buahan-menurut-jenis-tanaman-menurut-kecamatan-di-kabupaten-bogor--2023.html?year=2023.
C. Tri Widiastuti, Guruh Mulia Widayat, Dina Kharisma, Elisa Teguh Prasetyani, and Diaz Fajar Ilyasa Fatkhur. 2022. “Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Pemasaran Online Bagi Umkm Di Kelurahan Mlatibaru Semarang.” Coopetition : Jurnal Ilmiah Manajemen 04(01): 1–8. https://journal.ikopin.ac.id/index.php/coopetition/article/view/279/151.
Fitriadi, Fitriadi, Gaustama Putra, Fajar Okta Widarta, Arrazy Elba Ridha, Heri Tri Irawan, Iing Pamungkas, and Abdiel Khaliel Akmal. 2025. “Sosialisasi Program Pendampingan Pembuatan Alat Teknologi Tepat Guna (Ttg) Untuk Produksi Kue Karah Di Desa Langung, Kecamatan Meureubo, Aceh Barat.” Community Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat 6(2): 2032–44. doi:10.31004/cdj.v6i2.41929.
Halim, Abdul. 2020. “Pengaruh Pertumbuhan Usaha Mikro, Kecil Dan Menengah Terhadap Pertumbuhan Ekonomi Kabupaten Mamuju.” Jurnal Ilmiah Ekonomi Pembangunan 1(2): 157–72. https://stiemmamuju.e-journal.id/GJIEP/article/view/39.
M. Arya Abdillah, and Dewi Deniaty Sholihah. 2023. “Pemanfaatan Digital Marketing Bagi UMKM Guna Mendukung Tercapainya SDGS Desa Kewirausahaan Di Kelurahan Plosokerep Kota Blitar.” Jurnal Nusantara Berbakti 1(4): 25–32. doi:10.59024/jnb.v1i4.191.
Nuryakin, and Firman Pribadi. 2022. “Pembuatan Konten Pemasaran Bagi Pengrajin Batik Di Desa Jarum Kecamatan Bayat Kabupaten Klaten.” Jurnal Abdimas Serawai 1(3): 9–15. doi:10.36085/jams.v1i3.4593.
Rofieq, Mochammad, Andi Poerwanto, and Hery Budiyanto. 2017. “Pelatihan Desain Kemasan Produk Umkm.” Jurnal ABDIMAS Unmer Malang 1(2).
Sabirin. 2016. “Menilik Usaha Mikro Kecil Menengah (Umkm) Kesiapan Indonesia Menghadapi Masyarakat Ekonomi Asean (Mea).” Kewirausahaan dan Usaha Kecil Menengah.
Simin, Irwansyah. 2014. “Analisis Nilai Tambah Buah Pisang Pada Industri Rumah Tangga Sofie Di Kota Palu.” Agrotekbis 5(2).
Sugiarto, Eddy Cahyono. 2021. “Kewirausahaan UMKM Dan Pertumbuhan Ekonomi.” Kementerian Sekretariat Negara Republik Indonesia.
Surya, Awang, Sekolah Tinggi, and Teknologi Muhammadiyah. 2021. “Analisis Faktor Penghambat Umkm Di Kecamatan Cileungsi.” 11: 342–50.
Titi Darmi, Sri Indarti, and Rosidin. 2023. “Pendampingan Penguatan Kapasitas Pelaku Usaha Batik Besurek.” Jurnal Abdimas Serawai 3(3): 180–87. doi:10.36085/jams.v3i3.5993.
Tsuraya Annisa Salsabila, R. Slamet Santoso. 2019. “Analisis Stakeholders (Aktor Kebijakan) dalam Pengembangan Obyek Wisata Candi Gedongsongo di Kabupaten Semarang.” Sustainability (Switzerland) 11(1): 1–14. http://scioteca.caf.com/bitstream/handle/123456789/1091/RED2017-Eng-8ene.pdf?sequence=12&isAllowed=y%0Ahttp://dx.doi.org/10.1016/j.regsciurbeco.2008.06.005%0Ahttps://www.researchgate.net/publication/305320484_Sistem_Pembetungan_Terpusat_Strategi_Melestari.
Widiastuti, Tri, Guruh Mulia Widayat, Dina Kharisma, Elisa Teguh Prasetyani, and Diaz Fajar Ilyasa Fatkhur. 2022. “Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Pemasaran Online Bagi Umkm Di Kelurahan Mlatibaru Semarang.” Budimas : Jurnal Pengabdian Masyarakat 4(1). doi:10.29040/budimas.v4i1.3261.
Wulandari, Novi Diah, Winike Kushindrajati Aprilia, Agustina Mayangsari, Budi Sutiono, and Pratama Nugraha. 2022. “Pemanfaatan Teknologi Tepat Guna Untuk Mengembangkan Masyarakat Melalui Kemajuan Umkm.” Kopemas 3: 340–48.
Yusr, Bayam, Rajabasa Lama, East Lampung, Institut Teknologi, Nahdlatul Ulama, Bandar Lampung, Labuhan Dalam, Kec Tj Senang, and Kota Bandar Lampung. 2025. “Pemberdayaan Teknologi Tepat Guna Melalui Pelatihan Pembuatan Website Untuk UMKM Peyek Bayam Yusr Di Desa Rajabasa Lama I , Lampung Timur Empowerment of Appropriate Technology Through Website Creation Training for Peyek Mutia Anjani Dan Literasi Dapat Men.”
